Top 10 des meilleures pâtisseries sans gluten à Paris

TL;DR – l’essentiel en 4 points

• Chambelland, Noglu et Copains sont les trois adresses 100 % sans gluten les plus fiables de Paris pour les cœliaques.
• Il existe aujourd’hui plus de 10 pâtisseries sans gluten à Paris, entre enseignes 100 % dédiées et boulangeries avec rayon spécialisé.
• Pour un gâteau sans gluten à Paris, comptez entre 7 € et 12 € en moyenne selon le niveau de finition.
• Si vous cherchez une pâtisserie sans gluten à proximité, les arrondissements les mieux couverts sont le 11e, le 7e, le 6e et le 2e.

Notre top 10 des pâtisseries sans gluten à Paris

1. Chambelland – la référence 100 % sans gluten

Adresses :

• 14 Rue Ternaux, 75011 Paris (boutique principale)
• 43 Rue Brochant, 75017 Paris (Batignolles)
• 61 Rue de la Pompe, 75016 Paris (corner chez Bien)

Horaires (Oberkampf) : lundi–samedi 8h30–19h30 / dimanche 9h–18h

Spécialités phares : tarte au citron meringuée, éclairs, financiers, focaccias, cakes de voyage, tartes de saison.

Pourquoi on aime : Chambelland, c’est la boulangerie-pâtisserie sans gluten qui a changé la donne à Paris. Tout est fabriqué à base de farines de riz et de sarrasin, sans aucun produit contenant du gluten dans les locaux. Les textures sont bluffantes – les éclairs notamment rivalisent avec n’importe quelle pâtisserie classique.

✅ Sans gluten certifié – établissement 100 % dédié, zéro risque de contamination croisée.

2. Maison Plume – sans sucre et sans gluten

• Adresse : 61 Rue Charlot, 75003 Paris (Le Marais)
• Spécialités phares : les « Plume » (sablé cacao + ganache chocolat + crème cacahuète), flan vanille, cheesecake rhubarbe-fraise, pomme amandine vegan.
• Pourquoi on aime : Maison Plume est la seule pâtisserie parisienne à combiner sans gluten + sans sucre ajouté + indice glycémique bas dans une carte entièrement cohérente. Idéal pour les diabétiques ou les personnes qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Les « Plume » sont leur signature absolue – un sablé, une crème montée, un croustillant. Simple, précis, délicieux.

⚠️ Vérifier les options lactose selon les recettes – certaines pièces sont vegan, d’autres non.

3. VG Pâtisserie – vegan et sans gluten

• Adresse : 123 Boulevard Voltaire, 75011 Paris
• Spécialités phares : Paris-Brest végétal, fraisier vegan, tartes, macarons, brioches, flans.
• Pourquoi on aime : VG Pâtisserie est avant tout une gluten free patisserie végétale. La carte propose des classiques français entièrement revisités sans beurre, sans œufs, sans lait – et avec une sélection sans gluten bien identifiée. Le Paris-Brest vegan sans gluten est une vraie prouesse technique.

⚠️ Risque de contamination croisée possible – l’établissement n’est pas 100 % sans gluten. Demandez les produits spécifiquement identifiés sans gluten.

4. Noglu – le concept store sans gluten

Adresses :

• 15 Rue Basfroi, 75011 Paris – lun–ven 9h–16h / sam 9h–17h / dim 9h–16h
• 69 Rue de Grenelle, 75007 Paris – lun–ven 8h30–19h / sam–dim 9h–18h30
• 62 Rue de Vaugirard, 75006 Paris – lun–ven 8h30–18h30 / sam–dim 9h–19h

Spécialités phares : croissants, pains au chocolat, madeleines, donuts, scones, cupcakes, baguettes, brunch sans gluten le week-end.

Pourquoi on aime : Noglu, c’est bien plus qu’une boulangerie. C’est un concept store avec épicerie, traiteur, coffee shop et restaurant – le tout 100 % sans gluten. 99 % des produits sont bio. Trois adresses bien réparties dans Paris, dont une dans le 7e idéale pour les touristes. Le brunch du week-end est une institution.

✅ Sans gluten certifié – établissement 100 % dédié, zéro risque de contamination croisée.

5. Helmut Newcake – le pionnier parisien

• Adresse : 30 Avenue de Friedland, 75008 Paris (pop-up store le samedi)
• Spécialités phares : pâtisseries fines, pains, viennoiseries sans gluten.
• Pourquoi on aime : Helmut Newcake est le pionnier de la pâtisserie sans gluten à Paris. C’est cette adresse qui a prouvé, dès ses débuts, qu’une pâtisserie sans gluten pouvait atteindre le niveau des grandes maisons. Aujourd’hui en format pop-up le samedi au sein de Didier Fourreau Chocolatier (10h–17h environ).

⚠️ Vérifier les horaires avant de vous déplacer – le pop-up peut être fermé temporairement. Consultez le site officiel.

✅ Produits 100 % sans gluten.

6. La Manufacture du Sans Gluten – le spécialiste Montmartre

• Adresse : 2 Rue Androuet, 75018 Paris (Montmartre)
• Spécialités phares : croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, baguettes, tartelettes, flans, macarons, sandwichs.
• Pourquoi on aime : Ouverte en janvier 2023, La Manufacture du Sans Gluten est devenue la référence du quartier Montmartre pour les intolérants. L’offre est complète – viennoiseries, pains, pâtisseries, plats à emporter – et tout est fait maison dans un laboratoire 100 % dédié. Membre du Collège Culinaire de France, ce qui dit beaucoup sur la rigueur artisanale.

✅ Sans gluten certifié – établissement 100 % dédié.

7. Copains – le plus de choix

Adresses :

• 60 Rue Tiquetonne, 75002 Paris
• 29 Rue des Blancs-Manteaux, 75004 Paris
• 26 Rue Linois, 75015 Paris

Spécialités phares : pain de mie brioché, pain au quinoa, pain aux figues, Paris-Brest sans gluten, viennoiseries, pâtisseries alternatives.

Pourquoi on aime : Copains, c’est la boulangerie sans gluten Paris avec la carte la plus large. Trois boutiques, une note de 4,6/5 sur plus de 1 000 avis Uber Eats, et une politique claire : aucun produit avec gluten en boutique, avoine garantie sans gluten par le fournisseur. La boutique Tiquetonne est ouverte jusqu’à 20h – parfait pour les achats après le travail.

✅ Sans gluten certifié – établissement 100 % dédié, zéro risque de contamination croisée.

8. No Glu boutique – 100 % dédié

• Spécialités phares : pâtisseries, pains, produits épicerie sans gluten.
• Pourquoi on aime : No Glu boutique est une adresse 100 % dédiée sans gluten qui complète bien l’offre parisienne. L’enseigne mise sur une sélection rigoureuse de produits artisanaux et d’épicerie fine sans gluten, idéale pour les personnes cœliaques qui veulent aussi faire leurs courses en toute sécurité.

✅ Établissement 100 % sans gluten.

9. Maison Kayser – option accessible

• Adresses : plusieurs boutiques à Paris (dont corner sans gluten à la boutique Louvre – Palais Royal)
• Spécialités phares : pain sans gluten, cookies sans gluten.
• Pourquoi on aime : Maison Kayser n’est pas une boulangerie sans gluten Paris au sens strict. Mais pour une option accessible en centre-ville, le corner sans gluten de la boutique Louvre–Palais Royal permet de trouver du pain et des cookies sans gluten dans un réseau d’adresses très bien réparti.

⚠️ Risque de contamination croisée élevé – l’atelier travaille avec du gluten. À éviter pour les cœliaques stricts. Option acceptable pour les personnes avec sensibilité légère.

10. Land&Monkeys – le végétal sans gluten

Adresses :

• 2 Rue de Turenne, 75002 Paris
• 54 Rue d’Amsterdam, 75009 Paris
• (et plusieurs autres boutiques à Paris)

Spécialités phares : Moon bread et Sun bread (pains sans gluten), Monkey Cookie (chocolat, noisettes, praliné), flan pistache, tarte au citron, sandwichs végétaux.

Pourquoi on aime : Land&Monkeys est la première boulangerie-pâtisserie 100 % végétale de Paris, et elle intègre une gamme sans gluten clairement identifiée. Sans beurre, sans œufs, sans lait – et sans gluten pour certaines références. Un positionnement unique pour les personnes qui cumulent plusieurs intolérances ou restrictions alimentaires.

⚠️ Risque de contamination croisée possible – l’établissement n’est pas 100 % sans gluten. Identifiez les références sans gluten sur la carte.

Comment choisir une pâtisserie sans gluten fiable à Paris ?

Les labels et certifications à vérifier

Le logo Épi barré est la référence en France. Délivré par l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten), il garantit moins de 20 mg/kg de gluten dans le produit – le seuil légal européen pour l’appellation « sans gluten ».

Ce que ça implique concrètement :

• Analyses en laboratoire indépendant pour chaque produit
• Audit du site de fabrication selon la norme AOECS
• Renouvellement annuel de la certification

Autres labels utiles :

• Certification AFNOR / Bureau Veritas pour les établissements de restauration
• La mention « sans gluten certifié » sur l’emballage ou l’ardoise
• L’adhésion au Collège Culinaire de France (comme La Manufacture du Sans Gluten) est un bon signal de rigueur artisanale

Contamination croisée : ce qu’il faut demander

La contamination croisée est le principal risque pour les personnes cœliaques. Même un produit fabriqué sans gluten peut être contaminé si l’atelier travaille aussi avec de la farine de blé.

Les questions à poser systématiquement :

• « Votre atelier est-il 100 % sans gluten ? »
• « Utilisez-vous les mêmes ustensiles / plans de travail pour les produits avec et sans gluten ? »
• « Vos farines sans gluten sont-elles stockées séparément ? »
• « L’avoine utilisée est-elle certifiée sans gluten ? »

Règle simple : pour une maladie cœliaque, ne choisissez que les établissements 100 % dédiés sans gluten – Chambelland, Noglu, Copains, La Manufacture du Sans Gluten.

Pâtisserie 100 % sans gluten vs rayon sans gluten

Un gateau sans gluten Paris acheté dans un rayon dédié d’une boulangerie classique ne présente pas les mêmes garanties qu’un produit sorti d’un atelier entièrement dédié. La différence est cruciale pour les personnes cœliaques.

Pâtisseries et boulangeries sans gluten hors Paris

Vous cherchez une pâtisserie sans gluten à proximité en dehors de la capitale ? Voici trois adresses de référence en province.

Bordeaux

• BAG – Bakery Art Gallery, 24 Rue du Mirail, 33000 Bordeaux. Boulangerie-pâtisserie 100 % sans gluten et biologique. L’une des meilleures adresses sans gluten de France selon Because Gus.

Lyon

• Copains Lyon, 80 Rue Président Édouard Herriot, 69002 Lyon et 3 Cours Vitton, 69006 Lyon. La même enseigne 100 % bio et sans gluten qu’à Paris, désormais implantée à Lyon.
• Les Gasteliers, Lyon 6e. Boulangerie 100 % sans gluten, référence locale.

Marseille

• La Pépite, 145 Rue Sainte, 13007 Marseille (et salon de thé Place Daviel, 13002). Laboratoire-boutique de pâtisseries, pains et produits salés sans gluten et sans produits laitiers.
• Pâtisserie Marie Rebuffat, 50 Rue Emile Zola, 13009 Marseille. Pâtisserie artisanale sans gluten et sans lactose.

FAQ – pâtisseries sans gluten à Paris

Où trouver une pâtisserie sans gluten à Paris ?

Les arrondissements les mieux couverts sont le 11e (Chambelland, Noglu Basfroi, VG Pâtisserie), le 7e (Noglu Grenelle), le 6e (Noglu Vaugirard), le 2e (Copains Tiquetonne) et le 18e (La Manufacture du Sans Gluten). Pour une pâtisserie sans gluten à proximité, l’application Find Me Gluten Free et le site noglu.fr permettent de localiser les adresses les plus proches en temps réel.

Quelle est la meilleure pâtisserie sans gluten à Paris ?

Chambelland est régulièrement citée comme la meilleure pâtisserie sans gluten Paris par les personnes cœliaques et les professionnels de la nutrition. La qualité des farines (riz, sarrasin), la maîtrise des textures et la diversité de la carte en font la référence absolue. Noglu arrive juste derrière pour son offre complète et ses trois adresses bien situées.

Les pâtisseries sans gluten sont-elles bonnes au goût ?

Oui – et la question mérite d’être posée franchement. Les pâtisseries sans gluten des années 2010 avaient une réputation de produits secs et friables. Ce n’est plus le cas. Des adresses comme Chambelland, Maison Plume ou Copains produisent des pièces qui rivalisent techniquement avec les meilleures pâtisseries classiques. La clé : des farines alternatives de qualité (riz, sarrasin, amande, quinoa) et une vraie maîtrise des équilibres humidité/texture.

Quel est le prix moyen d’une pâtisserie sans gluten à Paris ?

Comptez entre 7 € et 12 € pour une pâtisserie individuelle. Exemples concrets :

• Cheesecake chez Maison Plume : ~7,60 €
• Pâtisseries chez Copains : 8,50 € à 11 €
• Pièces haut de gamme (Chambelland, Helmut Newcake) : 10 € à 14 €

C’est légèrement plus cher qu’une pâtisserie classique, en raison du coût des farines alternatives et des protocoles de production dédiés.

Les grands noms de la pâtisserie mondiale

Section courte pour les passionnés de pâtisserie qui cherchent les meilleurs pâtissiers du monde.

En 2026, les meilleurs pâtissiers du monde restent majoritairement français. Pierre Hermé – souvent surnommé « le Picasso de la pâtisserie » – demeure la référence internationale absolue. Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice, est régulièrement classé parmi les top 10 meilleur pâtisserie du monde par les guides spécialisés.

Jeffrey Cagnes, figure montante de la scène parisienne, préside en 2026 le jury du Prix Cultures Sucre du livre de pâtisserie – une reconnaissance de son influence dans le milieu. Yann Couvreur (signature : le renard, le mille-feuille à la vanille) et Christophe Michalak (ancien champion du monde de pâtisserie, ex-Plaza Athénée) complètent ce panthéon des grands chefs français reconnus mondialement.

Ces noms ne proposent pas de gammes sans gluten systématiques, mais ils incarnent l’excellence technique qui inspire toute la profession – y compris les artisans spécialisés sans gluten.

Sources utiles

• chambelland.com – site officiel Chambelland, adresses et commande en ligne
• noglu.fr – site officiel Noglu, adresses et boutique en ligne
• maisonplume-patisserie.com – site officiel Maison Plume
• copains-paris.com – site officiel Copains
• vgpatisserie.fr – site officiel VG Pâtisserie
• land-and-monkeys.com – site officiel Land&Monkeys
• helmutnewcake.com – site officiel Helmut Newcake
• afdiag.fr – AFDIAG, label Épi barré et certification sans gluten en France
• labolapepite.com – La Pépite, Marseille
• marierebuffatpatisserie.fr – Pâtisserie Marie Rebuffat, Marseille